Cuvée Gyotaku, Domaine Mittnacht Frères (2016)

Cuvée Gyotaku, Domaine Mittnacht Frères

Gyotaku is een biodynamische wijn die speciaal geblend is voor sushi en sashimi. Gyotaku heeft karakter en is aromatisch, droog en fris: lekker bij de vis en opgewassen tegen soja en wasabi.

Gyotaku is een Japanse kunstvorm, te zien op het etiket: Een met inkt ingewreven vis wordt op papier gestempeld (zodat vissers hun vangst bij kunnen houden). Niet helemaal Elzas, maar de vrouw van wijnmaker Christophe is dan ook Japans.

€ 16,19
WijnhuisDomaine Mittnacht Frères
AppellationAppellation Alsace Contrôlée
StreekElzas
Jaartal2016
Druivengewürztraminer, muscat, pinot blanc, pinot gris, riesling
Bodemmergel, kalk & zandsteen
KeurmerkEcocert
Percentage13.0% Vol
Inhoud0.75 L
TipsOp dronk, binnen 3 jaar drinken op rond de 10 °C. Perfect bij sushi en sashimi, maar ook uitstekend bij gegrilde vis, schaaldieren (avocado met krab) en oesters. Geitenkaas past ook.