Les Charbonnières, Le Pas Saint Martin (2011)

Les Charbonnières, Le Pas Saint Martin

Het familiebedrijf 'Les Pas Saint Martin' weet maar al te goed dat biodiversiteit mooi, nuttig en noodzakelijk is. Ze hebben zelfs een heel programma opgezet om deze kennis (aan kinderen) over te dragen (beloond met de 'l'éco-trophée du Parc naturel régional'). Sinds '97 is hun biologische landbouw gecertificeerd.
'Les Charbonnières' is gemaakt van 100% cabernet franc van gemiddeld 50 jaar oude ranken. De druiventrossen worden handmatig geoogst en geheel ontsteeld. Ze zien bij de fermentatie alleen natuurlijke gisten. Nadat de wijn 18 maanden in houten vaten van 225 L. heeft gerijpt, rust hij nog een jaar in een 'cuve'. Drie seizoenen na de oogst wordt de wijn gebotteld en heeft de wijn fruitige en mooi boerse aroma's en volle smaak ontwikkeld. Krachtig met behoud van elegantie en frisse afdronk.

€ 17,-
WijnhuisLe Pas Saint Martin
AppellationAOC
StreekLoire
Jaartal2011
Druifcabernet franc
BodemBodem van kalk en vuursteen.
KeurmerkEcocert
Percentage13.5% Vol
Inhoud0.75 L
TipsRee, paddenstoelen en gegrilde vissen