Terravinum Reserve Chenin Blanc, Lammershoek (2016)

Terravinum Reserve Chenin Blanc, Lammershoek

Voor ons Zuid-Afrikaanse aanbod hebben wij een beperkte hoeveelheid van de meest hoogstaande reserve wijnen van Lammershoek (Swartland) en Reyneke (Western Cape) geselecteerd.

Deze chenin blanc reserve is de absolute trots van Lammershoek. Om het unieke terroir optimaal tot uitdrukking te brengen worden chenin blanc druiven uit een specifieke wijngaarde (45 jaar oude ranken) geselecteerd en wordt er volgens de richtlijnen van ‘Swartland Independent’ natuurlijk geproduceerd. Dus geen toegevoegde (fabrieks)gisten, geen aanzuring, geen toegevoegde tanninen, geen chemische middelen, geen commerciële trucjes waardoor de structuur van de wijn verandert (omgekeerde osmose) etc.
De druiven worden ’s ochtends vroeg met de hand geplukt en een nachtje gekoeld. Daarna gaan ze (deels in hele trossen) de wijnpers in. Het sap rust dan nog een nachtje, zonder dat er enzymen worden toegevoegd. Om de frisheid te behouden, wordt afgezien van een volledige tweede (malolactische) gisting. Om de wijn ‘body’ te geven, rijpt de wijn op hout.
Resultaat: Een unieke, goudkleurige, speelse wijn met fijne houttonen en mooie afdronk.

€ 24,75
WijnhuisLammershoek
StreekSwartland
Jaartal2016
Druifchenin blanc
KeurmerkSwartland Independent
Percentage13.0% Vol
Inhoud0.75 L