Château Moulin Pey-Labrie, Canon Fronsac (2009)

Château Moulin Pey-Labrie, Canon Fronsac

Onder "Château Moulin Pey-Labrie, Canon Fronsac" maakt familie Hubau een hoogwaardige, karakteristieke Bordeaux van merlot en een klein beetje malbec.
De druivenranken hebben een gemiddelde leeftijd van 65 jaar en staan op een bodem van klei, kalk en fijnkorrelig zandsteen.
Door gras tussen de ranken te laten groeien en de bodem te ontluchten, creëren ze een bodem die rijk is aan natuurlijke micro-organismen, zodat de ranken optimaal gevoed worden.
De druiven worden handmatig geoogst bij volledige rijpheid en in kleine kuipjes vervoerd.
Voor de fermentatie worden uitsluitend natuurlijke gisten gebruikt. Nadat het sap van de druiven van de verschillende percelen uit Canon Fronsac wijn is geworden, rijpt de blend 18 maanden op hout (30-50% nieuwe vaten).
De wijn wordt niet geklaard en gaat ongefilterd de fles in, zodat je kunt genieten van een rijke wijn die zijn minerale grond ademt, zoals familie Hubau zo mooi uitdrukt.

* Nog 5 flessen op voorraad *

€ 29,-
WijnhuisChâteau Moulin Pey-Labrie
AppellationAppellation Canon Fronsac Contrôlée
StreekBordeaux
Jaartal2009
Druivenmalbec, merlot
Bodemklei, kalk en fijnkorrelig zandsteen
Percentage15.0% Vol
Inhoud0.75 L
TipsServeer rond de 18°C. Perfect bij gegrild rood vlees, koud lams- of rundvlees en kip met een -qua kruiden- zuiderlijk temperament. Over het algemeen komen harde kazen beter uit dan zachte.