Vouvray, Clos de Rougemont, Vigneau-Chevreau (2016)

Vouvray, Clos de Rougemont, Vigneau-Chevreau

Decennia terug kreeg Domaine Vigneau-Chevreau de rechten van de historische wijngaard "Clos de Rougemont” in Vouvray toegekend, op voorwaarde dat ze het in de originele staat zouden terugbrengen.
Het werd een prestigeproject: alleen de beste wijnstokken uit de voornaamste wijngaarden waren welkom en de overstap naar biodynamische landbouw heeft er voor gezorgd dat het leven in en rond het land enorm versterkt is.
De chenin blanc groeit op een bodem die rijk is aan klei en kalk. Nadat de druiven met de hand zijn geplukt, vindt de fermentatie plaats met behulp van natuurlijke gisten in kleine vaten, waarin de wijn tot de lente rijpt op zijn droesem.
In de neus heerlijk rijp fruit en tonen van honing, terwijl de rijke smaak fris en levendig is, dankzij de mooie balans tussen zuur en een tikkie restsuiker (sec-tendre). Een prestigieuze Vouvray met enorme diepte en geweldige afdronk!

€ 15,95
WijnhuisVigneau-Chevreau
AppellationAppellation Vouvray Contrôlée
StreekLoire
Jaartal2016
Bodemklei & kalk
Percentage13.0% Vol
Inhoud0.75 L
TipsDeze volle Vouvray heeft een bewaarpotentieel van enkele jaren. Serveer ergens tussen de 10 -12°C als aperitief of bij wit vlees, gevogelte of iets gezonds uit de zee. Het wijnhuis fluistert een gegrilde bio kip met paddenstoelen in...