Bourgogne-Blanc, Château De Lavernette (2015)

Bourgogne-Blanc, Château De Lavernette

Amazing grace

De monniken van de abdij Tournus geloofden vier eeuwen geleden al in de potentie van Lavernettes zuidelijk gelegen wijngaarden, vanwege de hoge kwaliteit van de bodem.
Het château is inmiddels in handen van familie De Boissieu, die sinds 2007 volledig biodynamisch werkt en hoogwaardige wijnen produceert.
De druiven voor hun Bourgogne Blanc plukken ze met de hand van zo’n 60 jaar oude wijnstokken. Na de gecontroleerde pers, rijpt de chardonnay op zijn verfijnde droesem in 3-4 jaar oude barrels. Na 14 maanden wordt er gebotteld.
Omdat er vaten van slechts een paar jaar oud worden gebruikt, is de wijn nog steeds elegant en fruitig.

€ 15,-
WijnhuisChâteau De Lavernette
AppellationAppellation Bourgogne Contrôlée
StreekBourgogne
Jaartal2015
BodemZanderige klei
KeurmerkenDemeter, Ecocert
Percentage13.0% Vol
Inhoud0.75 L
TipsDeze houtgelageerde chardonnay heeft een bewaarpotentieel van 4 tot 6 jaar. Serveer rond de 10 -12°C bij wit vlees, gevogelte en gegrilde vis of vis met saus.